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Carpaccio de Portobellos con Brotes

por Vite · Ocio » Delicies d'elx · 28.03.2024 19:35

Un plato sencillo, en crudo, lleno de matices. El champiñon de Portobello, lo distinguimos por su color marrón, y su sabor mas fuerte, simplemente cortado en laminas de unos 3 mm. aliñado con un AOVE de extrema calidad, y un poco de Sal Maldón. Acompaña...
Violetes de Porcuna (2)

por Los Mensajes De Mi Botella · Deportes » Los Mensajes de mi Botella · 28.03.2024 07:35

Hoy voy a hablar de los violetes, el plato típico de Porcuna por excelencia, por su gran utilización aquí y su gran desconocimiento fuera. Hace ya muchos años que puse en este blog una receta de los violetes y os hablé de la Ilu como su mejor cocinera ...